Dicha noticia dice así: “El colegio de médicos francés ha anunciado la expulsión de Pierre
Dukan Pierre (Argel, 1942), autor de la célebre dieta hiperproteica basada en
la ingesta de 100 alimentos —como la carne y el pescado— que lleva su nombre,
por haber hecho promoción comercial de su régimen. La decisión ha sido adoptada
por la cámara disciplinaria, que en la práctica no tendrá ningún efecto porque
el propio Dukan ya se había dado de baja de este organismo en abril de 2012.
Pese a ello, la orden de médicos
mantuvo el proceso disciplinario contra Dukan, autor de un método que, según
él, ha llegado a 40 millones de personas. La dieta, basada en alimentos de alto
contenido proteico, ha provocado las críticas de muchos colegas, que consideran
que puede crear desequilibrios alimentarios en los
pacientes. Además de los fines comerciales, la cámara disciplinaria del colegio
reprocha también a Dukan el haber querido introducir en el bachillerato francés
una opción dedicada a la lucha contra la obesidad.
Dukan defiende su dieta y explica
que "ha frenado la progresión del sobrepeso". Según él, la decisión
de sus colegas le da "un impulso para seguir avanzando". "A mis
70 años tengo que acelerar, porque me necesitan y porque se puede ganar la
guerra del sobrepeso", indica.
El verdadero problema de la dieta
Dukan es que es una dieta cetogénica mal diseñada, debido a que no se incluye
una cantidad adecuada de grasas. La cetosis es un estado del metabolismo en el
que el cuerpo se alimenta de las grasas y que es difícil de llevar para mucha
gente por la casi ausencia de carbohidratos, pero que se equilibra con un alto
consumo en grasas que mantienen la salud celular y el equilibrio hormonal. Una
cetosis sin consumir suficientes grasas no debe mantenerse por largo tiempo ya
que puede traer consecuencias muy graves para la salud.
Por ello, el fallo de la dieta Dukan
está en su falta de nutrientes que son indispensables para que el organismo
funcione adecuadamente, como lo son los carbohidratos que encontramos en
las frutas y verduras, y las grasas que encontramos en los frutos secos y en el
aceite de oliva, por mencionar algunos.” (Diario El País)
Visto lo cual, la Dieta Dukan, a parte de no tener fundamento
empírico, tampoco parece tener aprobación por parte de sus colegas médicos. Por
lo que lanzo una cuestión:
¿Qué más necesitamos,
para dejar de confiar en las Dietas Milagro y en los “Cantamañanas” como Dukan,
que buscan lucrarse a costa de nuestra Salud?.
Olga García Bermúdez
